Na próxima quinta-feira (13) a cidade de Apodi
sediará um almoço diferente, talvez jamais realizado no Rio Grande do Norte. O
prato principal para os cerca de 200 convidados será carne de jumento.
A ideia surgiu do promotor de Justiça, Silvio Brito
que fundou uma Entidade de Proteção, responsável pelo recolhimento de mais de
600 animais, em parceria com as Policiais Rodoviárias Federal e Estadual.
Os jumentos são mantidos numa fazenda na Zona Rural
de Apodi.
O churrasco surgiu como forma de estimular o
consumo da carne. Em entrevista ao Blog do Marcos Dantas, Dr. Silvio Brito
explicou que estudos foram feitos por pesquisadores da Universidade Federal do
Semi-Arido (UFERSA), que atestaram a carne ser própria para o consumo humano.
“Ela é perfeita para o consumo humano, apenas barreiras culturais impedem esse
consumo. A idéia do almoço é quebrar essa barreira e mostrar para as pessoas
que a carne de jumento é própria para o consumo humano. Muito parecida com
carne de boi, difícil de distinguir uma da outra”, garantiu o promotor.
Antes, já foi realizado um almoço para uma
quantidade menor de convidados, e o promotor garante que todos gostaram do
sabor da carne de jumento. Para o da quinta-feira, dia 13 serão convidados
prefeitos, criadores, promotores, professores, médicos, veterinários e
diretores de presídios. “A partir dai vamos divulgar este almoço para que as
pessoas fiquem sabendo e se arrisquem a experimentar a carne. A nossa ideia
inicial é inserir no cardápio do sistema penitenciário, e se tudo der certo, na
merenda escolar também”. E para quem for prestigiar o primeiro churrasco a base
de carne de jumento do RN, na quinta-feira (13) em Apodi, o próprio promotor
Silvio Brito antecipa o cardápio que será servido. “Na forma de churrasco ela
fica muito gostosa, e também teremos guisado e a molho madeira”.
Fonte: Blog do Marcos Dantas
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